Краснокочанная капуста с грушами

На 6 порций: 25 грамм сливочного масла 1 крупная луковица, мелко порезанная 1/2 ч л молотой корицы щепотка мускатного ореха 1 маленький кочан краснокочанной капусты, нашинкованный мелко 2 груши, очищенные от кожуры и сердцевины и порезанные 4 ст л красного винного уксуса 2 ст л коричневого сахара 2 ст л красномородиного желе

Этот гарнир становится еще вкуснее, если сделаем его заранее.
1. растопим сливочное масло в большой невысокой кастрюле. обжарим лук на медленном огне 10 минут.
2. добавим специи, капусту, груши, уксус, сахар и 110 миллилитров воды. приправим. доведем до кипения, затем накроем крышкой и тушим на медленном огне 1 час. добавим желе.
Чтобы разогреем, поставим в кастрюлю с 1 ст л холодной воды . готовим на медленном огне, пока не будет горячим.